Efecto gelificante del agar de Gracilaria debilis en la elaboración de una compota de níspero (Manilkara zapota)
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ژورنال
عنوان ژورنال: Revista chilena de nutrición
سال: 2021
ISSN: 0717-7518
DOI: 10.4067/s0717-75182021000200195